চীনের বার্ষিক মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় এসে গেছে। ফেইবিন তার কর্মচারীদের জন্য মধ্য-শরৎ উৎসবের অনেক উপহার প্রস্তুত করেছেন এবং পুরস্কারসহ অনেক খেলার আয়োজন করেছেন।লেবেলিং মেশিন, ফিলিং মেশিনএবংপ্যাকিং মেশিনআর১০% ছাড়মধ্য-শরৎ উৎসবের ১ মাসের মধ্যে।
মধ্য-শরৎ উৎসবের জন্য মুনকেকের গুরুত্ব ঠিক ততটাই, যতটা বড়দিনের জন্য মিন্স পাইয়ের। ঐতিহ্যগতভাবে এই মৌসুমী গোলাকার কেকগুলোতে পদ্মবীজের পেস্ট বা লাল শিমের পেস্টের মিষ্টি পুর থাকে এবং প্রায়শই চাঁদের প্রতীক হিসেবে কেন্দ্রে এক বা একাধিক নোনা হাঁসের ডিম দেওয়া হয়। আর এই উৎসবের মূল কেন্দ্রবিন্দুই হলো চাঁদ। মধ্য-শরৎ উৎসব অষ্টম মাসের পঞ্চদশ দিনে অনুষ্ঠিত হয়, আর এই সময়ে চাঁদকে সবচেয়ে উজ্জ্বল ও পূর্ণ বলে মনে করা হয়।
মুনকেক খাওয়ার ঐতিহ্য ব্যাখ্যা করে এমন দুটি কিংবদন্তি প্রচলিত আছে। তাং রাজবংশের একটি পৌরাণিক কাহিনী অনুসারে, একসময় পৃথিবীকে প্রদক্ষিণকারী ১০টি সূর্য ছিল। একদিন সেই ১০টি সূর্যই একসাথে আবির্ভূত হয়।
একসময়, সূর্যগুলো তাদের উত্তাপে পৃথিবীকে ঝলসে দিচ্ছিল। হোউ ই নামের এক দক্ষ তীরন্দাজের বদৌলতে পৃথিবী রক্ষা পেয়েছিল। সে একটি বাদে বাকি সব সূর্যকে তীরবিদ্ধ করে ভূপাতিত করেছিল। পুরস্কারস্বরূপ, স্বর্গীয় রাণী মাতা হোউ ই-কে অমরত্বের অমৃত প্রদান করেন, কিন্তু তিনি তাকে সতর্ক করে দেন যে তাকে এটি বিচক্ষণতার সাথে ব্যবহার করতে হবে। হোউ ই তার উপদেশ উপেক্ষা করে এবং খ্যাতি ও সম্পদের মোহে কলুষিত হয়ে এক অত্যাচারী নেতায় পরিণত হয়। তার সুন্দরী স্ত্রী চ্যাং-এর আর তাকে ক্ষমতার অপব্যবহার করতে দেখতে পারছিল না, তাই সে তার অমৃত চুরি করে তার ক্রোধ থেকে বাঁচতে চাঁদে পালিয়ে যায়। আর এভাবেই শুরু হয় চাঁদের সুন্দরী নারী, চন্দ্রপরীর কিংবদন্তি।
দ্বিতীয় কিংবদন্তী অনুসারে, ইউয়ান রাজবংশের সময় ঝু ইউয়ান জাং-এর নেতৃত্বে একটি গোপন গোষ্ঠী দেশকে মঙ্গোলীয় আধিপত্য থেকে মুক্ত করতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিল। একটি গোপন বার্তা বহন করার জন্য মুন কেক তৈরি করা হয়েছিল। যখন কেকটি খোলা হয় এবং বার্তাটি পড়া হয়, তখন একটি বিদ্রোহ শুরু হয় যা সফলভাবে মঙ্গোলীয়দের পরাজিত করে। এটি পূর্ণিমার সময় ঘটেছিল, যা, অনেকের মতে, ব্যাখ্যা করে কেন এই সময়ে মুন কেক খাওয়া হয়। মুন কেকের উপর সাধারণত চীনা অক্ষর খোদাই করা থাকে, যা বেকারির নাম এবং ব্যবহৃত পুরের ধরন নির্দেশ করে। কিছু বেকারি এমনকি আপনার পারিবারিক নামও খোদাই করে দেয়, যাতে আপনি বন্ধু এবং পরিবারকে ব্যক্তিগতভাবে তৈরি মুন কেক উপহার দিতে পারেন। এগুলি সাধারণত চারটি করে বাক্সে পরিবেশন করা হয়, যা চাঁদের চারটি দশাকে নির্দেশ করে। ঐতিহ্যবাহী মুন কেক গলিত শূকরের চর্বি দিয়ে তৈরি করা হয়, কিন্তু আজকাল স্বাস্থ্যের কথা ভেবে উদ্ভিজ্জ তেল বেশি ব্যবহৃত হয়। যারা ডায়েট সচেতন, তাদের জন্য মুন কেক উপযুক্ত নয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। এইসব আঠালো কেক খাওয়ার সেরা উপায় হলো এক কাপ চাইনিজ চা, বিশেষ করে জুঁই বা চন্দ্রমল্লিকা চা, যা হজমে সাহায্য করে।
পোস্ট করার সময়: ১০-সেপ্টেম্বর-২০২১